Stockage

Frigo, Chambre de conservation...

Pour les pommes bio, les framboises bio et les cerises : pas de stockage les fruits sont consommés ou pressés rapidement. De plus les produits bio s’abîment plus rapidement et donc il convient de ne pas les stocker. Le stockage est également divisé en différentes parties :

  • Les frigos : pour la partie de la production destinée à être commercialisée rapidement.
  • Les ULO de pommes : stockage à 3-4 ºC
  • Les ULO de poires : stockage à -1ºC
Image module

Porte étanche           /         Contrôle de températures

ULO Ultra Low Oxygène : Chambre de conservation “étanche” pour stopper la respiration et maturation du fruit. Réduction du % d’oxygène pour ralentir la respiration et réduction du % d’éthylène pour ralentir la maturation.