Notre pomme Reine des Reinettes est cultivée avec soin à Saint-Hélène-sur-Isère, une région reconnue pour ses conditions idéales à la production fruitière. Ce terroir bénéficie d’un climat alpin tempéré, offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et fraîcheur, ce qui permet à la Reine des Reinettes de développer une chair fine, un goût acidulé et très parfumé, typique des variétés anciennes.
À cela s’ajoute le savoir-faire des producteurs locaux, qui perpétuent une tradition fruitière exigeante, garantissant une qualité constante et une pomme de caractère, appréciée aussi bien à croquer que pour la pâtisserie.

La Savoie n’offre pas seulement un cadre majestueux : elle fournit aux pommiers des conditions idéales pour produire des fruits de grande qualité. L’altitude, les sols riches, le climat montagnard et le savoir-faire local

Nos pommes bénéficient de l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Pommes et Poires de Savoie », un label officiel qui garantit l’origine de nos fruits, leur traçabilité et surtout leurs qualités gustatives. Ce label atteste de notre engagement à respecter un cahier des charges rigoureux, fidèle à notre terroir et à nos traditions.

La qualité organoleptique est garantie par ce label IGP, en effet, nous sommes contrôlés par organisme indépendant et l’indice Thiault (ratio sucre / acidité) est contrôlé.

• Limiter le rendement des arbres pour privilégier la qualité gustative des fruits.
• Enherber le verger dès la 3^e année qui suit la plantation.
• Pratiquer uniquement les traitements qui s’avèrent indispensables en cas de parasites ou de maladies.
• Cueillir les fruits à maturité, lorsque leurs qualités sont idéales : calibre minimum, taux de sucre et d’acidité optimum.
• Réaliser les étapes post-cueillette à la main pour une manipulation des fruits en douceur : préparation des plateaux et des commandes, stockage, etc.
• Ne faire subir aux fruits aucun traitement après la récolte : aucun conservateur, ni cire alimentaire.
• Garantir la traçabilité du produit à toutes les étapes de la production : « passeport » des arbustes certifiant l’absence de virus, identification de chaque lot de fruits du verger jusqu’au magasin, etc.

Envie d’un dessert simple et plein de saveurs ? Coupez vos Reines des Reinettes en dés et faites-les revenir à feu doux avec un peu de beurre, une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux. Laissez compoter doucement, puis servez tiède sur une tartine de pain grillé ou une crêpe… un vrai retour en enfance garanti !

Son goût acidulé et aromatique fait merveille dans ce genre de préparation rapide mais ultra savoureuse.