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Salade aux pommes de Savoie et endives
www.thomasleprince.fr Recettes EntréesSalade aux pommes de Savoie et endives

4 personnes - préparation 20 min

  • 3 belles endives
  • 2 Pommes Golden de Savoie
  • 100g de cerneaux de noix
  • 4 diots de Savoie (2 natures/ 2 fumés)
  • 100g de Tomme de Savoie en cubes
Vinaigrette :
  • 3c. à soupe d´huile de noix
  • 1c. et demie de vinaigre de cidre
  • 1c. à café de moutarde à l´estragon

Salade aux pommes de Savoie et endives


1. Dans l´eau frémissante, laissez cuire des diots 20min. Pendant ce temps, lavez les endives, détaillez-les, disposez-les dans un joli plat.
2. Coupez les pommes en fines lamelles, ajoutez-les aux endives, dispersez les cerneaux de noix, terminez avec les diots en rondelles et les cubes de Tomme de Savoie.
3. Emulsionnez tous les ingrédients de la vinaigrette.
4. Versez aussitôt sur la salade et servez.



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