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Nems de Poires de Savoie au gingembre
www.thomasleprince.fr Recettes DessertsNems de Poires de Savoie au gingembre

4 personnes - préparation 15 min

  • 2 Poires Comice de Savoie
  • 1.c à soupe de cassonade
  • 6 feuilles de brick
  • 30g de sucre glace
  • 30cl de jus de poire
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre

Nems de Poires de Savoie au gingembre


1. Préchauffez le gril du four. Dans une casserole, faites cuire 5min à couvert les poires coupées en petits morceaux avec la cassonade. Laissez refroidir.
2. Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez 1 cuillère de compote de poire sur chacune d´elles, enroulez, puis formez chaque nem en repliant la ½ feuille.
3. Placez les nems sur une plaque de cuisson et faites-les cuire sous le gril 6 à 8 min jusqu´à coloration.
4. Chauffez dans une casserole le sucre glace, le gingembre et le jus de poire.
5. Répartissez la sauce dans 4 coupelles et disposez 3 nems dans chaque assiette, accompagnés d´une boule de glace.



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